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Vous avez besoin de : - Pour 5 personnes - 10 boulettes de viande - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 kg de semoule moyenne (rapide) - 1 Kg de viande de ragoût - 1 osbana(facultatif) - 1 os à moelle - 4 carottes - 4 pommes de terre - 10 choux de Bruxelles - 1 Branche de céleri - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 tomate - 4 branches de persil plat - 1 cuillère à café des 4 épices - 1 cuillère à café de poivre rouge - Sel, poivre |
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| 1. Laver, éplucher, couper en gros morceaux les légumes 2. Dans une cocotte chaude, mettre 3 cuillères à soupe d'huile et faire revenir la tomate mondée, l'ail pressé, avec un de sel 3. Ajouter la viande coupée en gros morceaux et les légumes 4. Mélanger le tout quelques minutes 5. Couvrir d'eau, saler, et mettre les épices et le persil ciselé ( et l'osbana) 6. Laisser mijoter pendant 1 heure 7. Pour la semoule suivre les instructions du paquet |
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