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Vous avez besoin de : - Pour 4 personnes - 1kl de couscous rapide moyen - 2courgettes - 1aubergine - 2poivrons rouges - 2poivrons verts - 6piments piquants - 2pommes de terre - 1boite de tomates pelées - 6gousses d'ail - 1cuillere a café de felfel geina (pâprika ) - 1cuillere a café de caruia (carvi) - du sel a votre convenance - de huile pour la friture de tous les ingrédients |
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| 1. Couper en rondelles de 1cm d'épaisseur les courgettes les aubergines les pommes de terre couper en larges lamelles de 2cm les poivrons et piquer les piments , mettre dans une poêle ou dans un yok de l'huile faire chauffer et mettre tous à frire, puis réserver 2. Prendre la valeur d'un verre d'huile de votre friture mettre dans une poêle faite chauffer ajouter l'ail écrasé le paprika le carvi le sel et la boite de tomate pelées laisser cuire a feu doux pendant 10 minutes 3. Réserver cette sauce 4. Enfin faite cuire le couscous comme a l'habitude 5. Dresser dans un grand plat la semoule, ajouter toute la friture garnir avec les poivrons et les piments enfin verser la sauce chaude sur le tout ce plat Merci à Eveline A. |
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