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	Nikitouche   Petites pâtes
Vous avez besoin de : Pour 170g de pâte: - 100g de semoule fine - 1 oeuf - 1 pincée de sel Temps: 2 h
1 Mélanger la semoule et le sel, puis pétrir avec l'œuf au moins 10 minutes, faire une boule, fariner légèrement, et la mettre dans un sac de congélation pour qu'elle ne sèche pas 2 Prendre une petite boule de pâte et la rouler entre les mains et former un boudin 3 Faire des petites boulettes (taille d'un grain de poivre) entre le pouce et l'index en les laissant tomber sur un plateau en faisant attention qu'elles ne s'empilent pas 4 Laisser sur le plateau 5 On les utilises dans un bouillon de poulet comme des pâtes