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Vous avez besoin de : - Pour 40 cigares - 10 feuilles de brick - 1 paquet de sucre vanillé - 150 g d'amande en poudre - 75 g de sucre glace - 1 oeuf - Quelques zestes d'orange - Quelques gouttes d'amande amère - 1 blanc d'oeuf - Miel |
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| 1. Mélanger tous les ingrédients (sauf les bricks et l'oeuf) dans une coupe 2. Battre l'oeuf dans un bol 3. Ajouter la moitié de l'oeuf dans la coupe, bien malaxer 4. Puis ajouter petit à petit le restant de l'oeuf jusqu'à ce que la farce soit à la fois compacte et moelleuse 5. Couper en 4 triangles chaque feuille de brick (voir schéma) 6. Mettre un peu de farce près de la pointe, puis rouler très serrer, avant d'arriver à la base plier les bords, à l'aide d'un pinceau mettre du blanc d'oeuf afin de fermer le cigare 7. Faire frire, égoutter dans une passoire, puis les mettre sur du papier absorbant 8. Faire chauffer du miel, et enrober les cigares 9. Servir froid |
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